식품 등급 1500 CPS CMC 농축 장치 파우더 CAS 9004-32-4
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | FDC |
| 인증 | HALAL |
| 최소 주문 수량 | 1000 킬로그램 |
| 가격 | Negotiable |
| 포장 세부 사항 | 25Kg 가방 |
| 배달 시간 | 2주 동안요 |
| 지불 조건 | L/C (신용장), 전신환 |
| 공급 능력 | 100T 1 달 |
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x제품 상세 정보
| 색 | 백색 | cas | 9004-32-4 |
|---|---|---|---|
| 출현 | 빛과 자유 유동 분말 | 점착성 | 1500 |
| 20' FCL의 수량 | 16MT | 수분 (%) | ≤ 10% |
| 하이 라이트 | 식품 등급 CMC 농축 장치,1500 CPS CMC 농축 장치 파우더 |
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제품 설명
음식 급료 1500년 CPS CMC 증점제 분말 CAS 9004-32-4
카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC)는 대부분의 국가에서 인기있는 식품 첨가물 및 성분 중 하나입니다.카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC)공급업체 및 제조업체,상하이 FDC Biotech Co., ltd.공급 및 수출하고 있습니다.카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC)거의 10년 동안 중국에서, 구입 안심하시기 바랍니다카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC)FDC 바이오텍에서모든 문의 사항 및 문제는 이메일을 통해 언제든지 이메일을 보내주십시오. 영업일 기준 1일 이내에 회신해 드리겠습니다.
식품에 CMC 적용
| 항목 | 기준 | |
| 수분(%) | ≤ 10% | |
| 점도(2% solutionB/mpa.s) | 3000-5000 | |
| PH 값 | 6.5-8.0 | |
| 염화물(%) | ≤ 1.8% | |
| 대체 정도 | 0.65-0.85 | |
| 중금속 Pb% | ≤ 0.002% | |
| 철 | ≤ 0.03% | |
| 비소 | ≤ 0.0002% | |
식품에서의 응용
증점 및 유화 안정화
식용 카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨은 일반적으로 다양한 정도의 지방과 일정량의 단백질을 특징으로 하는 지방과 단백질을 함유한 음료를 유화 및 안정화하는 역할을 할 수 있으며, 저장 시 분리되고 부유하는 경향이 있어 보기 흉한 "칼라"를 형성합니다. 제품의 외관에 영향을 미칩니다.
또한 단백질은 특히 낮은 pH 값에서 응고 및 분리되기 쉽습니다.CMC-Na는 단백질을 안정화하고 지방과 물 사이의 표면 장력을 감소시켜 지방이 완전히 유화되도록 하는 투명하고 안정적인 콜로이드로 물에 용해함으로써 이러한 문제를 효과적으로 해결할 수 있습니다.따라서 CMC-Na는 식품 산업에서 증점제로 자주 사용됩니다.
보수성
카르복시메틸셀룰로오즈나트륨은 수화작용이 있어 육가공품, 빵, 찐빵 등 조직개선 식품의 역할을 할 수 있으며, 물의 휘발성을 낮추어 제품 수율을 높이고 맛을 높일 수 있다.
동결
요변성 나트륨 카르복시메틸셀룰로오스는 3차원 구조를 형성하는 경향이 있는 거대분자 사슬의 특정 수의 상호 작용을 나타냅니다.3차원 구조가 형성되면 용액의 겉보기 점도가 상승합니다.3차원 구조가 깨지면 겉보기 점도가 떨어진다.틱소트로피 현상은 겉보기 점도의 시간에 따른 변화입니다.요변성 카르복시메틸셀룰로오스는 젤 시스템에 중요하며 젤리와 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
필름 형성 특성
카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨은 식품 표면에 필름을 형성하여 과일과 채소를 보호하는 역할을 할 수 있습니다.필름의 존재로 인해 필름과 청과물 사이에 저산소, 고탄소가스 환경이 형성되어 가스교환율, 물질교환율을 감소시켜 유통기한을 연장하는데 사용 과일과 채소의.
카르복시메틸셀룰로오스나트륨또한 서스펜션 및 화학적 안정성과 같은 다른 특성을 가지고 있어 식품 산업에서 널리 사용되는 기반을 제공합니다.
