할랄 아밀라아제는 CAS에게 어떤 9014-71-5도 만들어주지 못하는 것 빵부스러기를 묻힙니다

원래 장소 중국
브랜드 이름 Komesz
인증 HALAL
최소 주문 수량 500Kg
가격 Negotiable
포장 세부 사항 25Kg 가방
배달 시간 2주 동안요
지불 조건 L/C (신용장), 전신환
공급 능력 100T 1 달

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제품 상세 정보
기술 아밀라아제 효과적인 소재 세균 엔도 α-아밀라제는 바실루스 아밀로리쿼파시엔스의 선택 균주를 발효시킴으로써 생산했습니다
적정량 5-50 ppm 기능 오븐 스프링 나아지고 연성을 나아지세요, 그러면 확장성과 가스 체류가 크기를 높입니다
애플리케이션 그것이 푸드자임 AB의 열 안정성이 균질 소스들로부터 알파-아밀라제의 그것들 보다 더 높게 인 전분 가수 분해 (알파 1-4 글루코시드 연결을) 촉진시킨 것처럼 푸드자임 AB은 빵
하이 라이트

아밀라아제 효소 빵류 제조

,

구워지기 위한 아밀라아제 효소

,

CAS 어떤 9014-71-5

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제품 설명

아밀라아제는 오븐 스프링 나아지고 연성과 익스텐시비피티를 나아질 수 있고 가스 체류, 증가 량이 가스 발생 전력, 증가 연성이 소요에서 도움이 되고 컬러와 맛이 신선미와 셸프피페를 향상시키고 전문적 아밀라아제 서프퍼와 제조사, FDC 생명공학이 거의 10년 동안 중국으로부터 아밀라아제를 공급하고 수출한 것처럼 FDC 생명공학적이 에 아밀라아제를 구입하기 위해 미안하지만, 보장되는 지를 개선하는 지를 개선합니다. 어떠한 조사와 문제가 우리에게로 이메일을 보내 주세요, 우리는 1 근무일 이내에 당신을 응답할 것입니다.

 

푸드자임 AB
기술 아밀라아제
효과적인 소재 세균 엔도 α-아밀라제는 바실루스 아밀로리쿼파시엔스의 선택 균주를 발효시킴으로써 생산했습니다
애플리케이션 그것이 푸드자임 AB의 열 안정성이 균질 소스들로부터 알파-아밀라제의 그것들 보다 더 높게 인 전분 가수 분해 (알파 1-4 글루코시드 연결을) 촉진시킨 것처럼 푸드자임 AB은 빵집에 사용했습니다
기능 오븐 스프링 나아지고 연성을 나아지세요, 그러면 확장성과 가스 체류가 크기를 높입니다
적정량 5-50 ppm
   
푸드자임 AF100
기술 아밀라아제
효과적인 소재 균질 알파-아밀라제는 발명 아스퍼질러스 오리재의 선택 균주를 발효시킴으로써 생산했습니다
애플리케이션 푸드자임 AF100은 가수분해에 의해 밀링 공정 동안 생산한 손상 전분 위의 정보기술법으로서 빵집에 사용했습니다 그것 발효에서 도움이 되는 생산하는 설탕
기능 증가 량이, 가스 발생 전력, 증가 연성이 개선하는데, 소요에서 도움이 됩니다
적정량 3-15 ppm
   
푸드자임 AF150
기술 아밀라아제
효과적인 소재 균질 알파-아밀라제는 발명 아스퍼질러스 오리재의 선택 균주를 발효로 생산했습니다
애플리케이션 푸드자임 AF150은 가수분해에 의해 밀링 공정 동안 생산한 손상 전분 위의 정보기술법으로서 빵집에 사용했습니다 그것 발효에서 도움이 되는 생산하는 설탕
기능 증가 량이, 가스 발생 전력, 증가 연성이 개선하는데, 소요에서 도움이 됩니다
적정량 2-8 ppm
   
푸드자임 AMG
기술 아밀라아제
효과적인 소재 아밀로글루코시다제 시스템은 아스파질러스 니거의 선택 균주에서 유래했습니다
애플리케이션 푸드자임 AMG는 외 알파 1,4와 알파 1,6 글루코시드 연결과 배포 글루코오스 단위 모두 연속적으로 가수분해할 수 있습니다
기능 색깔과 맛을 향상시키고, 표면, 증가 량을 향상시키고 오븐 스프링에 작용하세요
적정량 15-100 ppm
   
푸드자임 신선
기술 아밀라아제
효과적인 소재 푸드자임 신선한 것 리조푸스와 아스페르길루스의 선택 균주로부터 준비된 아밀로이드 분해성 효소 시스템입니다
애플리케이션 푸드자임 한 빵에서 신선함 유지를 향상시키도록 신선한 계획됩니다
기능 신선미를 향상시키, 연성과 저장 수명이 개선합니다
적정량 15-100 ppm

 

아밀라아제는 덱스트린과 설탕 안으로 녹말을 파괴하는 가수 분해 효소입니다. 그것은 포함하는 전분 분해 효소의 가족으로 구성됩니다

1.α-아밀라제

2.베타 아밀라제

3.아밀로글루코시다제 또는 글루코아밀라제

4.풀룰라나제

5.말토오스 생성 아밀레이즈

 

아밀라아제는 완전한 시너지에서 동시에 일할 수 있습니다. 그들은 연장되는 핵심 요소입니다 그 조직 소요 개량하는 사람들로 작용하는 빵의 선반 -피페.

 

식자재원산지정보

아밀라아제는 넓게 사실상 분배됩니다. 그것은 둘다 동식물에 참석합니다. 시리얼과 곡물과 그들의 밀가루는 자연스럽게 아밀라아제의 다른 유형을 포함합니다. 시리얼에서, 그것은 배유, 밀기울과 기원에서 발견됩니다.

 

업무용 상품

아밀라아제는 일반적으로 간상균 서브팁 또는 B. 스테아로써모필루스와 같은 세균 원천들 또는 발명 아스퍼질러스 오리재 또는 A. 니제르와 같은 균질 소스들과 상업적 소요에 의해 생산됩니다.

 

기능

아밀라아제는 다음 기능을 빵제품에서 수행합니다 :

1.발효 가능과 환원당류를 제공하세요.

2.가공과 베이킹용 동안 최적 현금 확장을 위해 효모 발효와 상승 가스 발생을 가속화하세요

3.갈변화와 카람엡즘 반응을 강화하는 것에 의한 인텐시파이 풍미와 껍질색.

4.오븐에서 전분 젤라틴화 동안 현금 / 반죽 점착성을 감소시키세요.

5.Extend oven rise/spring and improve product volume.

6.스탭왕을 억제하는 것에 의한 빵유연제로서의 Act.

7.점착성을 감소시킴으로써 현금 핸즈피왕 특성을 변경하세요.

 

베이킹용에서 사용된 아밀라아제의 특징은 다음을 포함합니다 :

애플리케이션
타입 화학 결합은 촉진시킨 / 반응을 쪼갰습니다 제품 애플리케이션
(효소를 녹이는) α-아밀라제 가름 점 (α-1,6 채권)을 넘을 수 없습니다 맥아당 스타치 시럽의 생산

시리얼의 발아

부패 방지 대리인들

α-아밀라제는 반죽 특성과 빵 품질에 대한 가장 큰 효과를 가집니다

β-amylase α(1→4)-D-glucosidic 회사채의 외 가수분해

연속하여 맥아당을 녹말의 감소되지 않은 단부에서 제거합니다.

가름 점 (α-1,6 채권)을 넘을 수 없습니다

맥아당 최적 생성물량과 컬러를 위한 효모에게 식품을 제공합니다
아밀로글루코시다제 또는 글루코아밀라제가 (효소를 사카리프리링) α(1→4)-와 α(1→6) D의 외 가수분해 글루코시딕 글루코스 저당되고 동결된 현금에서 가공 시간을 줄입니다

높은 드 스타치 시럽의 생산

제대로 반죽 강화제로 작용하기 위해 포도당 옥시다제에게 기판을 제공합니다

말토오스 생성 아밀레이즈 α(1→4)-D-glucosidic 회사채의 가수분해 아밀로펙틴 외부로부터의 작은 덱스트린 부패 방지 대리인
(효소를 탈분지하는) 풀룰라나제 α-1,6-glucosidic 연계의 가수분해 녹말의 가지 스타치 시럽의 생산
α-아밀라제의 활동

α-아밀라제는 손상되고 젤라틴화된 전분에 단지 작용합니다. 덱스트린에 대한 녹말과 α-아밀라제 운동 를 경유하는 맥아당의 변환은 다음과 같이 개최됩니다 :

녹말 + H2O → 덱스트린 + 맥아당

 

α-아밀라제 활동을 위한 최적 조건은 다음과 같습니다 :

1.pH : 5.5-6.0

2.온도 범위 : 104-140' F (40-60' C)

3.효소와 기질 사이의 접촉률 : 적어도 현금 처리의 60분

4.물 아바이라비피티 : 오히려 와프 0.9의 또는 더 높게

5.손상되고 젤라틴된 녹말 기질의 양

6.기질과 관련하여 효소 투약 : α-아밀라제는 보통 밀가루 중량을 기반으로 0.002-0.006% (20 내지 60 ppm)에 빵 체계화에 추가됩니다.

α-아밀라제의 효소력은 분석적으로 수량화될 수 있습니다. 하나의 장치 (1U)는 1 μmol 리듀싱 그룹, 즉 pH 7.0에 있는 25' C에 있는 용성전분으로부터의 분 맥아당 /를 공개하는데 필요한 효소의 양으로 규정됩니다.

α-아밀라제는 또한 프알프왕 수, RVA 또는 아밀로그래프 시험을 사용하여 간접적으로 수량화될 수 있습니다.

 

다양한 출처들로부터의 아밀라아제의 비교 펑션압티에스 :
원천 순도 열저항성 / 열 스태빌피티 측면 활동 기록
시리얼 로우 매체 높은 것 프알프왕 수 (FN) 시험에서 사용될 수 있습니다
균질입니다 매체 로우 매체 FN 테스트에서 사용될 수 없습니다
세균입니다 높은 것 높은 것 로우 오버 도오스 문제

 

FDA 규정

이 재료는 FDA에 의한 미국에서 (일반적으로 안전한 것으로 인식된) GRAS로 간주됩니다. 그것은 현재 제조관리수칙 외에 어떤 피미테이션 없이 식량에서 사용될 수 있습니다.

 

FAQ

1, 당신은 어떤 종류의 증명서를 제공할 수 있습니까?

푸드켐은 자연적 코코아 버터, BN01에 대해서 말하자면, ISO2008 9001 지급 보증사입니다, 우리가 HAPPC, 정결한 음식물, 할랄 증명서, ect를 제공할 수 있습니다.

 

2, 푸드켐이 제조 또는 단지 무역 업체입니까?

푸드켐은 양쪽 제조와 무역 업체입니다, 우리가 동시에 자연적 코코아 버터, BN01 유통입니다, 우리가 다른 제품의 제조입니다.

 

BN01, 3, 자연적 코코아 버터의 민 발주량이 뭐입니까?

다른 제품은 자연적 코코아 버터를 위해, 다른 MOQ를 가지고 있습니다, BN01, MOQ가 500 킬로그램입니다.

 

BN01, 4, 자연적 코코아 버터에 대한 가격이 뭐입니까?

푸드켐이 중국에 자연적 코코아 버터, BN01의 유명한 공급자와 제조이고, 몇년 동안 많은 자연적 코코아 버터, BN01 공급자들과 함께 법인이었습니다, 우리는 당신에게 비용 효율적 자연적 코코아 버터, BN01을 제공할 수 있습니다.

 

5, 얼마나 오래 우리가 당신의 응답을 기다릴 것입니까?

우리는 근무일에 24 이하으로 자연적 코코아 버터, BN01의 당신의 조사를 응답하기 위해 보증할 수 있습니다.

 

6, 당신은 어떤 종류의 운송 종류를 제공할 수 있습니까?

우리의 주요 운송 방법은 항공 수송, 내륙 교통과 수상운수를 포함합니다.

 

7, 당신은 어떤 종류의 지불 기간을 받아들일 수 있습니까?

가장 일반적으로 사용된 지불 기간은 전신환, L/C (신용장), D/P (지급도 조건), 인수 인도, 기타 등등입니다.

 

8, 얼마나 오래 내가 좋은 것 받을 것입니까?

푸드켐은 상하이에서 그 자체의 EDC 창고를 가지고 있습니다, 당신의 발주서가 확인되었을 때, 목록 제품은 1 주, 2 주에 다른 제품 배달 이내에 전달할 것입니다.